Krimidinner-Menü: Gänge zur Akte abstimmen

Jede Box läuft in drei Akten ab, und genau daran hängen Sie das Essen. Die Vorspeise gehört in Akt 1, während sich die Figuren vorstellen und alle noch sitzen. Der Hauptgang kommt zwischen Akt 1 und Akt 2, also in der Pause, in der ohnehin geredet wird. Der Nachtisch wartet bis nach der Auflösung. Diese Einteilung hat einen praktischen Grund: Akt 3 besteht aus freien Verhören, bei denen die Gäste aufstehen und durch die Wohnung gehen. Wer in dieser Phase Teller verteilt, unterbricht den intensivsten Teil des Abends. Planen Sie deshalb so, dass zwischen dem Beginn von Akt 3 und der Abstimmung nichts mehr serviert werden muss. Und überladen Sie das Menü nicht: Drei Gänge sind genug, vier machen aus einem dreistündigen Spiel einen fünfstündigen Abend, bei dem die Konzentration vor der Auflösung nachlässt. Stellen Sie sich bei jedem Gang eine einzige Frage: Muss ich dafür aufstehen, während gespielt wird? Lautet die Antwort ja, verschieben Sie ihn in eine Pause.

Der erste Akt ist der empfindlichste, weil alle gerade erst in ihre Rollen finden. Alles, was in der Küche noch Arbeit macht, ist hier falsch. Ideal sind kalte oder lauwarme Vorspeisen, die schon auf dem Tisch stehen, wenn die Gäste kommen: Antipasti, Suppe aus der Terrine, ein Brett mit Käse und Aufstrichen, Blätterteigteilchen, kleine Salate. Ein Vorteil dieser Formate ist, dass man sie im Sitzen weiterreicht, und genau dieses Weiterreichen bringt Figuren miteinander ins Gespräch, die sonst nicht nebeneinandersitzen. Ein Detail, das erfahrene Gastgeber beherzigen: Portionieren Sie alles so, dass niemand aufstehen muss, um sich etwas zu nehmen. In Akt 1 wird vorgestellt und zugehört, jede Bewegung im Raum lenkt ab. Getränke kommen vorher in Karaffen auf den Tisch, dann verschwindet niemand in der Küche, während eine Figur ihr Alibi erzählt. Stellen Sie außerdem Brot und Wasser gleich zu Beginn auf den Tisch. Beides beruhigt die Runde und verhindert, dass jemand mitten in der Vorstellungsrunde in die Küche verschwindet.

Zwischen Akt 1 und Akt 2 liegt die natürliche Pause des Abends, und dort gehört der Hauptgang hin. Das einzige Kriterium: Er muss warten können, ohne zu leiden. Schmorgerichte, Aufläufe, Curry, Chili, Lasagne, ein Braten aus dem Ofen, Eintöpfe: alles, was sich warmhalten lässt und nicht auf die Minute genau fertig sein muss. Ebenfalls hervorragend geeignet sind Fondue und Raclette, weil sie die Gäste am Tisch halten und über Stunden nebenbei laufen. Was Sie vermeiden sollten, sind Gerichte, die im letzten Moment gebraten oder angerichtet werden, denn Sie sind als Spielleitung parallel für die Hinweise zuständig. Servieren Sie den Hauptgang, während Sie die nächsten Umschläge verteilen, dann laufen Essen und Spiel ineinander statt gegeneinander. Wenn Sie mögen, geben Sie einem Gericht den Namen einer Figur, das nimmt die Runde sofort auf. Ein praktischer Trick: Stellen Sie den Hauptgang in der Form mitten auf den Tisch, statt Teller einzeln anzurichten. Das spart Ihnen zwanzig Minuten, die Sie besser in die Hinweise stecken.

Nach der Abstimmung und dem Geständnis kippt die Stimmung, und zwar immer auf dieselbe Weise: Alle wollen gleichzeitig erzählen, was sie vermutet haben und warum. Genau in diesen Moment gehört der Nachtisch, weil er die Runde noch einmal zusammenholt, wenn das Spiel eigentlich vorbei ist. Praktisch bedeutet das, dass er im Kühlschrank steht und nur geholt werden muss: Mousse, Tiramisu, ein Kuchen, Obstsalat. Das ist auch der richtige Zeitpunkt für den Kaffee und für alles, was vorher Konzentration gekostet hätte. Lassen Sie die Charakterbögen dabei offen auf dem Tisch liegen. Nach der Auflösung will jeder wissen, was die anderen wirklich verborgen haben, und dieses Nachbesprechen ist bei vielen Gruppen der beste Teil des Abends. Wer das Menü gleich mitplanen will, findet die Ablaufzeiten jedes Szenarios im Leitfaden, eine Übersicht aller Boxen gibt es im Katalog der Krimidinner-Boxen. Für Gäste, die am nächsten Morgen früh raus müssen, ist der Nachtisch außerdem der natürliche Zeitpunkt zum Gehen, ohne dass es unhöflich wirkt.

Das Essen darf die Geschichte aufgreifen, ohne dass daraus ein Kochprojekt wird. Zu Mord im Casino Royal im Paris von 1927 passen Häppchen, Blinis mit Creme und ein Glas Champagner oder Crémant, serviert auf Etageren. Für Verbrechen an Bord, das Kammerspiel im eingeschneiten Luxuszug, funktioniert ein klassisches Speisewagenmenü in drei kleinen Gängen: Consommé, Geflügel, Schokoladendessert. Das verfluchte Herrenhaus verträgt deftige Küche aus dem 19. Jahrhundert: Pastete, Wurzelgemüse, Crumble. Zu Mitternacht auf Sendung im Bayou von Louisiana gehören Gumbo oder Jambalaya aus einem großen Topf, und zu Hollywood Noir im Los Angeles der Fünfziger Cocktails, Sandwiches und ein Diner-Dessert. Und wenn es ganz schnell gehen muss: Ein gutes Buffet passt zu jedem Setting, sofern das Licht stimmt. Halten Sie dabei ein Prinzip hoch: Das Essen begleitet den Abend, es konkurriert nicht mit ihm.

Schreiben Sie sich einen Zettel mit drei Zeiten und hängen Sie ihn in die Küche: wann die Vorspeise steht, wann der Hauptgang aus dem Ofen kommt, wann der Nachtisch geholt wird. Als Spielleitung haben Sie sonst zu viel im Kopf, um nebenbei an den Backofen zu denken. Fragen Sie außerdem beim Einladen nach Unverträglichkeiten und nicht am Abend selbst, denn eine Extrawurst zwischen zwei Akten kostet Sie zwanzig Minuten. Praktisch ist es, einen Gang vegetarisch zu planen, dann brauchen Sie keine Sonderlösung. Bitten Sie einen Gast, der ohnehin früh da ist, die Getränke zu übernehmen: Das ist die häufigste Unterbrechung des Abends. Und wenn Sie ein Szenario spielen, das auf Ihre Runde zugeschnitten wurde, können Sie Gerichte und Anspielungen direkt in die Handlung schreiben lassen, mehr dazu beim Krimidinner nach Maß. Decken Sie den Tisch schon am Nachmittag vollständig ein, inklusive Gläser und Besteck für alle Gänge. Was einmal steht, muss zwischen zwei Akten nicht mehr geholt werden.